麦当劳推出素食人造肉汉堡

　　麦当劳推出素食人造肉汉堡，不含人工色素防腐剂获追捧。未来12周试推Beyond 产品每个35元。麦当劳全球菜单策略副总裁安·沃尔格伦评论道，“这项测试能让我们更多地了解服务于P.L.T的现实意义，包括顾客需求和对餐厅运营的影响。”

　　什么是麦当劳人造肉汉堡?

　　麦当劳人造肉汉堡，由Beyond 的“人造肉”馅饼以及西红柿等蔬果组成，不含人工色素、香料或防腐剂，售价为6.5加元(折合人民币约34.92元)。

　　9月26日，麦当劳宣布将与“人造肉D一股”Beyond 合作，于下周起在加拿大部分餐厅测试“人造肉”汉堡。该款汉堡由Beyond 的“人造肉”馅饼以及莴苣和西红柿组成，不含人工色素、香料或防腐剂。

　　从9月30日起将在加拿大安大略省西南部的28家麦当劳餐厅销售，售价为6.5加元(折合人民币约34.92元)，测试为期12周。

　　8月27日，Beyond 与肯德基合作，在美国亚特兰大一个肯德基餐厅测试人造肉炸鸡，不到5小时就被Q购一空。

　　汉堡王也于8月8日起在美国全面推广“Impo Whopper”无肉汉堡，而其供货商为Beyond 的主要竞争对手之一Impo Foods。另外，美国的赛百味也计划在部分美G门店推出人造肉三明治。

　　全球范围内主要有两种不同类型的人造肉。一种是像Beyond 和Impo Foods那样的植物性素肉，用豌豆蛋白、大豆、小麦、马铃薯和植物油来还原动物肉的质地和口感;另一种是尚在实验环节，有望于2020年左右研制成功的实验室人造肉。

　　后者指的是从动物身上提取肌肉组织，然后放R生物反应器进行培育。据悉，荷兰马斯特里赫大学的研究人员正在为实验室人造肉的量产而努力。

　　2019.8月底，竞争对手肯德基快餐连锁店在美国亚特兰大的一家餐厅进行了类似的实验。素食鸡块和脆鸡翅在五个小时内就售罄，排队排了几个街区。