乌苏自驾游攻略 领略赫哲名族风情

　　从哈尔滨出发，想去自驾游的朋友，不防可以参考参考这份乌苏自驾游攻略。

　　“乌苏里江(来)长又长，蓝蓝的江水起波浪 赫哲人撒开千张网 船儿满江鱼满舱”脍炙人口的《乌苏里船》赫哲族民歌，描绘出一派乌苏镇的赫哲族人丰收的喜悦生活。

　　乌苏镇位于黑龙江抚远县，是中国最东部的小镇，最早凌晨2点多就迎来中国第一缕阳光。镇前是乌苏里江，隔江与俄罗斯相望;镇后是蜿蜒的小河。小镇四面环水，树木苍郁，空气清新。它长500米，宽1000米。镇上只有三户“人家”：东极宾馆的一对夫妇，驻扎当地的若干哨兵，水质监测站的夫妇，堪称世界最小的镇子。因地处偏远，游客稀少，乌苏里江流域肥沃的土地孕育出的原始森林、湿地等自然景观保存非常完好。

　　金秋时节，抚远县通江乡至乌苏，乌苏至抓吉乡，是最宁静也是最“色”的徒步路线。沿途密布的河、湖、沼泽，带来摇曳的金色芦苇、野荷，雀跃的鱼和南迁的鸟，典型的湿地风光和北大荒迷人的秋色一览无余。道路两旁密集的白桦林则是路上最美的风景，斑斓的色彩能让徒步的艰辛瞬间全无。更有江对面的俄罗斯教堂、五彩山以及路边各种有名或无名的小花恣意绽放，为徒步锦上添花。

　　乌苏的秋天还是收获的季节，2点多的日出造就了中国最勤劳的捕鱼人。乌苏是我国著名的大马哈鱼渔场，被称为“金色的网滩”。每年秋天白露前后，乌苏镇附近的乌苏里江畔搭满临时帐篷，四面八方赶来的渔民商贩，使这里一改往日宁静，鱼跃人欢，场面极其壮观。

　　乌苏自驾游攻略——行程

　　哈尔滨—佳木斯—同江—抚远—乌苏镇(全程820公里- 过路费约210元)

　　哈尔滨到佳木斯为哈佳高速。从佳木斯到抚远基本上路况还算一般，从抚远到乌苏总计40公里，但由于风景绝美，经常停下来拍照，故全程约走12小左右。

　　乌苏自驾游攻略——路况

　　佳木斯市为高速公路，其余前往同江和进入到景区，比如街津口、富锦湿地公园等，路况仅为普通柏油路面。从哈尔滨-富锦-抚远是国道和省道，抚远到乌苏镇有38公里乡道。

　　乌苏自驾游攻略——美食

　　1、鱼毛

　　抚远人将鱼松称之为鱼毛，它外形松软，呈茸毛状，味道爽口，既酥且脆。营养价值非常高，富含大量的铁、钙和丰富的蛋白质，尤其适合儿童、孕妇和老人食用。

　　鱼毛是抚远人民劳动智慧的结晶，由于早年抚远打捞上来的鱼产量高，加上运输不便，鱼很容易腐烂变质，非常浪费，聪明的抚远人就将鱼加工成鱼毛，放在阴冷干燥的地方，能保质一整年。

　　鱼毛的制作方法看似简单却很复杂，首先把鱼鳃和肠肚取出，洗净。然后放锅中用大火炖1小时左右，炖好后将鱼头、鱼刺挑出。加上油用文火开始翻炒鱼毛，在刚开始炒的时候一定要勤翻，否则容易糊锅，在翻炒的过程中鱼肉中的水分会一点点的蒸发掉。大约炒1-2小时，鱼肉完全被烘干就可以出锅了。食用方法很简单，加上少许食盐即可。

　　鱼的选材一般是鲫鱼、鲤鱼、胖头鱼、大马哈鱼等。由于鱼的品种不同，所以制做出来的鱼毛颜色、状态都有所差异，味道也是各有千秋，其中以鲤鱼和大马哈鱼味道最好，只是后者价格过于昂贵一些。传统制做鱼毛用的一般是大铁锅，烧煤炭和柴火，用人工来翻炒，虽费时费力但味道好。而现代则用机器电锅来制做鱼毛，虽省时省力但味道不如传统制作的鱼毛味道纯正口感好。

　　2、刨花鱼片

　　选择冬季或人工制冷冻成的哲罗、细鳞、草鱼或狗鱼等做主料，并要趁冻剥去鱼皮，用尖锐刀将鱼肉切成6Ⅹ2厘米和0.2厘米的薄片，极象木工用工具刨平木料叶产生的片片木屑刨花，当地人也称冰霜鱼片。加配辣椒油、韭菜花和米醋等佐料，那凉嗖嗖、火辣辣、酸溜溜、香喷喷的口感，简直可令人食者享受到无与伦比的口福。3、 杀生鱼(塔拉卡)

　　杀生鱼(塔拉卡)，赫哲族最讲究吃杀生鱼，把杀生鱼当成本民族的上等菜。杀生鱼多用鲤鱼，或其他带鳞鱼。鲜嫩属鲫鱼，但鱼小做起来费劲。待客时常有鲫鱼做杀生鱼，表示对客人的深情的尊重。杀生鱼最好是用五、六斤重的鲤鱼，不肥不瘦吃起来鲜嫩味美。

　　杀生鱼的做法：先将鱼洗净，把两侧整片肉从鱼身上剔下，然后皮朝下把肉横切斜刀成片(不要切透皮)，再调过来切成丝从鱼皮上登下来，把带鳞的鱼皮用火、烤卷剥掉鳞切成丝与鱼肉丝放在一起，放上醋、辣椒油、盐等作料，再拌上土豆丝或黄瓜、豆芽、大头菜就可食用了。

　　4、大马哈鱼

　　大马哈鱼鱼心爆炒青椒、尖椒

　　以三棱块状的大马哈鱼心(每个重约3克左右)，切成片状，可与各类时令疏菜搭配炒制，尤以青椒、尖椒拜成块状为料辅道最佳，红绿参差，色泽鲜艳，香嫩微辣。

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