• 白切清远鸡
  • 时间: 2015-05-13 05:19:26 来源: 清远特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:白切清远鸡
  • 特产产地:清远
  • 白切清远鸡图片:
  • 白切清远鸡
  • 白切清远鸡介绍:
  • 白切清远鸡选用重约2市斤的正宗清远子鸡,宰杀后吊干水,整只放入微滚的开水中以慢火浸煮至刚熟,取出即放入清净的冰水中,冷却后斩件上碟,以姜、葱、芫茜、油盐作蘸点佐食。此法胜在保持了清远鸡的原味,香、滑、爽兼俱,可算得上“清远第一菜”。广州的“清平鸡”正是以清远鸡为原料而名扬粤港。
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