• 均安煎鱼饼
  • 时间: 2015-02-22 19:19:15 来源: 佛山特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:均安煎鱼饼
  • 特产产地:佛山
  • 均安煎鱼饼图片:
  • 均安煎鱼饼
  • 均安煎鱼饼介绍:
  • 均安煎鱼饼
      均安煎鱼饼甘香爽滑,鱼肉有弹性,以蚬蚧酱佐食更显鲜味。这一款传统美食,在顺德均安镇已有一百多年的历史,曾获“中华名小吃”的称号。
      特点是色泽色鲜美,爽滑甘美。
      原料:
      鲜鲮鱼肉、葱粒、香芹、腊肠、豆豉、清水、糖、生粉、味精、盐
      制法:
      1.将鲮鱼肉剥茸,加味精、盐打至有弹性,然后加入适量清水拌均成胶糊,再用模压成薄饼状。
      2.慢火烧锅下油,放下鱼饼,慢火煎至两面起金黄色即成。
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