• 麻酱凤尾
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 成都特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:麻酱凤尾
  • 特产产地:成都
  • 麻酱凤尾图片:
  • 麻酱凤尾
  • 麻酱凤尾介绍:
  • ·原料:   嫩离笋尖400克。 细盐3克、芝麻酱10克、酱油10克、味精0.5克、芝麻油10克
    ·制作过程    离笋尖去皮,修整齐后,在粗端改成四瓣(切开部分为莴笋尖长度的3/5),放入沸水锅内焯至断生捞出,撒上    少许细盐拌匀摊开,整齐摆放于盘内,淋上由芝麻酱酱油、味精、芝麻油调成的味汁即成。   ·特点:   质地脆嫩,酱香浓郁,鲜美可口,清爽宜人。
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