- 甘孜糌粑
- 时间： 2015-05-11 21:13:44 来源： 甘孜特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：甘孜糌粑
- 特产产地：甘孜
- 甘孜糌粑图片：
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- 甘孜糌粑介绍：
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“糌粑”是炒面的藏语译音。它是藏族人民天天必吃的主食。
在藏族同胞家作客，主人就一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“ 曲拉”（干酪素）、食粮，叠叠层层摆满桌。先倒奶茶小半碗，再放入酥油、炒面、曲拉和糖，在碗中用手指拌匀然后捏成油和面混合的长形小团食用。这就是吃法别致的“酥油糟耙”，简称“糟耙”。它加工简单，携带方便，长期储存又不易变露，很适宜牧业区经常移动的放牧生活。
糌粑吃起来酥软喷香，奶油的芬芳，曲拉的酸脆、糖的甜润，十分可口。由于它是高脂肪、高蛋白和糖的混合食物，营养丰富，热量大，既可充饥又能御寒。
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