- 三鲜紫米蛋糕
- 时间： 2014-10-20 14:24:18 来源： 昆明特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：三鲜紫米蛋糕
- 特产产地：昆明
- 三鲜紫米蛋糕图片：
-
- 三鲜紫米蛋糕介绍：
-
云南以紫米为原料的小吃很多，但都以甜味为主，为改换口味，又开创此点，以咸鲜口味出现，成为筵席的随席点。此点香糯软嫩，表面金黄，内心紫红，咸鲜可口。
原料：
主料：紫米饭400克。
配料：熟火腿、湿淀粉、水发冬菇各50克,水发虾米20克，鸡蛋4个，熟鸡脯肉100克。
调料：精盐3克，味精2克，胡椒面1克，芝麻油50克，
熟猪油1千克（耗100克）。
制法：
（1）蛋液磕入碗内，下湿淀粉搅匀成稀浆。将冬菇、虾米、火腿、鸡肉分别切成细丁，放入紫米饭中，入盐、味精、胡椒面、芝麻油拌匀。
（2）锅烧热，用肥膘抹锅，舀入大部分蛋浆拉成蛋皮。取出铺平，抹上一层蛋糊，放上紫米饭，压平卷成卷。
（3）锅上火烧热，注入猪油，至6成热时，下卷炸至金黄色捞出，
切成段上席。
- 滇八件 下一篇 乳扇萨其马 上一篇
发表评论（如果你喜欢蚝仔煎就点评一下吧！蚝仔煎需要你的支持，送个小爱心吧！）
0
昆明热门景点推荐
昆明热门旅游线路推荐
- 宜昌坐船到重庆旅游 宜昌坐... 880起
- 宜昌清江方山 宜昌长阳清江... 188起
- 宜昌市区/宜昌东站乘车到三... 228起
- 宜昌到神农架滑雪 宜昌坐船... 798起
- 神农架滑雪两日游 宜昌东接... 480起
- 济南出发泰山观日出两日游【... 500起
- 哈尔滨凤凰山大峡谷+空中花... 288起
