• 云腿豆焖饭
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 昆明特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:云腿豆焖饭
  • 特产产地:昆明
  • 云腿豆焖饭图片:
  • 云腿豆焖饭
  • 云腿豆焖饭介绍:
  • 豆焖饭,是云民间传统时鲜风味饭品。每年春夏两季,各家各户都要吃上几次豆焖饭。届时,农家摘取碧绿欲滴的蚕豆与腊肉炒制后,再与大米合烹成饭。因它制作简便,有饭有菜,既荤又素,故被厨师加以改进,进入市场乃至上了筵席。席点豆焖饭,选用有名的宣威火腿,配上碧绿的菜豌豆米。成品色泽红、绿、白相映,滋味香、咸、甜、糯并存。
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