- 梅子蒸鲫鱼
- 时间： 2015-02-23 03:47:40 来源： 昆明特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：梅子蒸鲫鱼
- 特产产地：昆明
- 梅子蒸鲫鱼图片：
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- 梅子蒸鲫鱼介绍：
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材料： 鲫鱼一条约重10两，酸梅6粒，磨豆酱2/1茶匙，葱2条， 姜2片，红椒2/1。 调味： 糖2茶匙，胡椒粉少许，生粉2/1茶匙，麻油少许
做法： （一）鲫鱼去鳞破肚洗净抹干水份，用绍酒2茶匙拌匀 上碟
（二）姜片剁成碎粒，红椒、葱切粒，酸梅去核剁碎
（三）将磨豆酱、调味料、姜粒、酸梅一同混合拌匀铺 上鱼身，隔水蒸熟
（四）将葱粒、红椒粒洒面，蘸上滚油，既可供食
注意: 鲫鱼虽多骨,但味鲜美,据中医说食疗功效,且滋补,用来 煮汤可口;其实选购较大条的鲫鱼用梅子同蒸,则是价廉物美 的家常菜. - 饵块 下一篇 滇味炒面 上一篇
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