• 酸竹菜
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 怒江特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:酸竹菜
  • 特产产地:怒江
  • 酸竹菜图片:
  • 酸竹菜
  • 酸竹菜介绍:
  • 酸竹菜是山里生长的一种青嫩的竹笋,夏初挖出,削皮切成片状晾晒成干菜(独龙语称“美皓”),食前以热水浸泡,常用来炒肉食和做汤料,味鲜美爽口。制成的酸笋是将鲜笋剁碎,舂打至绵软,密封在竹筒里,用芭蕉叶封口,放在有细小泉溪处淋滴,数天后发酵变酸,取出晾干做酸竹汤,去暑解渴,是夏季适宜的汤食。
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