• 腊肉夹儿
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 武威特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:腊肉夹儿
  • 特产产地:武威
  • 腊肉夹儿图片:
  • 腊肉夹儿
  • 腊肉夹儿介绍:
  • 腊肉夹儿俗称肉夹子的腊肉夹儿最早始于明代,是凉州的“三明治”。制作时首先选用新鲜猪肉和传统腊汁,配以花椒、大香等传统炖肉佐料,经过独特的烹调工艺制成腊肉,煮出来的肉香而不冲、肥而不腻、熟而不烂,肉色金黄。用快刀将高庄馒头切成薄片,把肉片、猪肚丝等夹人,形成六夹或八夹。不论春夏秋冬食之,都很适口。
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