• 瑞金肉丸
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 赣州特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:瑞金肉丸
  • 特产产地:赣州
  • 瑞金肉丸图片:
  • 瑞金肉丸
  • 瑞金肉丸介绍:
  • 有全精肉丸、羹子肉丸、饭包肉丸数种,用料不一,各擅其胜。其中最具地方特色的便是全精肉丸。它以槽头肉或腰板肉(均为猪肉,取其肥而不腻、爽牙)、鸡蛋、薯粉为主料,分别剁、剐、调烂并充分揉搓后,用汤匙间成丸状,放在蒸茏中蒸熟。吃时沾点配有胡椒末的酱油,味道鲜美香脆。
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