零售巨无霸掀关店潮：仅山东就关11家，大型超市怎么活下去？

　　文/朱邦凌

　　华润万家被誉为中国超市之王、零售巨头，作为国内门店规模最大、销售规模超万亿元的零售集团，华润万家集团旗下拥有华润万家、苏果、Olé、blt、V+、乐购express、V>nGO等多个零售品牌。2018年5月，CCFA发布了“2017年中国快速消费品连锁百强”榜单。据榜单显示，华润万家、大润发、沃尔玛分列第一、二、三位。2017年销售额(含税)分别为：1036.46、954和802.78亿元。

　　进入2月底3月初，媒体连续曝出济南华润万家超市正在清仓，拟撤出济南的消息。近年来，华润万家在国内相继关闭多家门店，目前华润万家在山东的7家店要么是清仓要么是暂停营业状态。同时，物美接盘， 华润万家大卖场退出北京。据媒体2018年11月报道，近年来，华润万家关闭门店较为频繁，有行业数据显示，2017年全年共关闭门店9家，2018年初至今则关闭了6家。

　　之前，华润集团董事长傅育宁就表示，华润万家当年计划关闭68家门店，不过，华润万家并未停止发展，而是将目光转向了便利店和社区商业。那么，在华润万家闭店潮的背后发生了什么?传统大型超市如何活下去?便利店是传统商超转型的方向和趋势吗?

　　1、华润万家要撤出山东?7家店处于清仓、停业状态

　　目前华润万家在山东的7家店要么是清仓要么是暂停营业状态。探访济南两家华润万家店发现，两家店都处于清仓阶段。华润万家方面表示是在进行商品调整，但是多方人员证实是准备撤店。从华润万家客服了解到，目前华润万家在山东有七家店，其中济南有两家，青岛三家，淄博和烟台分别一家。2月28日，有消息证实，济南以外的几家店也出现了类似情况，青岛和淄博店面也在清仓，而烟台华润万家万达店已经暂停营业。

　　华润万家济南中海环宇城店和丁豪广场店的多位员工分别告知媒体，这两家店可能交由家家悦接手。自2016年以来，华润万家潍坊鸢飞路店、淄博华光路店、济宁太白路店、烟台海港路店、潍坊万达广场店相继关停。据不完全统计，2016年以来，华润万家已经在山东6地市关停了7家门店。如果再加上济南的环宇城店、丁豪广场店，青岛乐客城店和淄博的万象汇店，华润万家已经在山东关停了11家店。

　　2、物美接盘， 华润万家大卖场退出北京

　　3月1日，有媒体报道，北京物美已托管华润万家位于北京的大卖场业务，华润万家在京的5家大卖场门店正在由物美接管运营，分别为华润万家酒仙桥店、分钟寺店、昌平万科店、金星店。对此，物美和华润万家相关负责人暂时尚未回应。

　　伴随最后几家门店转手，华润万家的大卖场业务已经完全撤出北京。据悉，早在2015年，被华润万家收购的乐购超市北京部分门店就已经转手物美。随后华润万家又陆续关闭了多家华润万家大卖场，截至2015年6月，华润万家在北京有12家大卖场，但是经营并不理想。

　　无独有偶，据媒体报道，华润万家东北区沈阳长客店也宣布2018年10月30日闭店。媒体2018年底报道，近年来，华润万家关闭门店较为频繁，有行业数据显示，2017年全年共关闭门店9家，2018年初至今则关闭了6家。至于闭店的原因，华润万家都解释为“经营战略调整”或“门店合同到期”。

　　3、水土不服：定位、选址甚至商品选择方面都有问题

　　华润万家在山东的接连倒闭，和其本身的定位、选址甚至商品选择有着极大地原因，简单来说，就是“水土不服”。在华润万家进驻山东之初，其定位是精品超市，高档装修、中低档价位一度是其主要特色。然而，对山东本地消费者来说，由于本地经济制约和日常消费习惯，高成本低价格的运营模式，并不能持久。由于超市面积体量太大，租金难以承受。在山东，超市的主要客群中，老年人占有极大地比例，华润万家的品牌价格，在和当地连锁超市相比较的情况，并没有太多的优势，这也造成了大量的客群流失。

　　从其自身来说，华润万家这几年坚持布局城市商业中心，而市民消费习惯已经改变，去购物中心采购日用品的越来越少了。加上其本地特色不明显，并没有特别突出的特点，缺少流量产品。作为大众超市，大润发原本也遇到了商业瓶颈，而后选择了线上发展，华润万家在济南的发展明显慢于被阿里收购的大润发。2017年，被阿里改造了三个月的大润发，其业绩就出现了上涨，取得税前利润44.87亿元，同比2016年增长率达到14%。而在济南，华润万家的线上业务显然并不好，线下客流减少，线上又不能引流，难免会遇到发展瓶颈。

　　4、传统零售转型遇到诸多痛点：缺少数据、没有技术、没有流量

　　处于转型的传统商超龙头企业并非只是华润万家。就行业而言，来自赢商网的数据统计，截至2018年第三季度，沃尔玛、华润苏果、大润发、华润万家、美思佰乐、永旺(AEON)合计关店11家，与去年同期沃尔玛、华润万家闭店9家相比，虽然闭店总数与去年同期变化不大，但关店的超市品牌在增加。

　　从下面这组数字也可看出，大型超市出现小型化趋势。2017年百强企业的实体店平效平均上升幅度为1.2%。可比门店销售额平均上升3.3个百分点。超市业态租赁面积比上年提高16%，大型超市门店形态呈现小型化趋势，单店营业面积平均减缩12.7%，减缩营业面积一定程度上提升了坪效。

　　传统零售转型遇到诸多痛点，譬如缺少数据、没有技术、没有流量。大卖场的薪资成本、人资成本占到足够高的比例，人效很难提升。有网友评论，人群的消费结构变了，顾客已经不再青睐这种大商场了。买油盐酱醋白面日用品可以逛网店，送货到家，还省了停车费和汽油钱。蔬菜则在家门口便利店买，那里的老板一天去一次批发市场进货，小店流通快、菜新鲜。

　　5、华润万家早在2016年就宣布重点布局便利超市

　　在2016年，华润集团董事长傅育宁就表示，华润万家今年计划关闭68家门店，不过，华润万家并未停止发展，而是将目光转向了便利店和社区商业。未来最具生命力的零售业态就是小业态和社区商业，升级并拓展“VANGO便利店”是华润万家未来布局的重要一步。

　　商务部《2017~2018年中国百货零售业发展报告》显示，传统业态分化发展。配套超市业态的社区百货加快拓展。年轻时尚型和高端奢侈品百货项目受购物中心影响较大，新开店数量同比持续减少，大型传统百货企业普遍向购物中心和奥特莱斯转型，传统百货店投入大幅缩减。

　　传统大型超市转型和升级是大势所趋，但不代表线下销售就不行了。2017年社会消费品零售总额为36.6万亿，其中线下占比85%，线上占比仅15%，所以说尽管电商如火如荼地进行，但实际上线下才是赚钱的大头。于是传统电商寻思着如何结合线下将流失人口红利挽回，而线下实体零售积极拥抱互联网，希望借助外力好让自己不要被太快淘汰。

　　布局的下沉也成了大卖场业态的出路之一。沃尔玛也是一边关店一边开店，沃尔玛宣布，今年将在中国增设30家店，其中包括大卖场业态。在经济发达的一、二线城市，传统的零售大卖场面对电商等冲击，竞争力下降已是不争的事实，而三、四线城市市场仍未饱和，尤其是中高端消费群有相当的购买力。